台湾特色小吃主要有盐酥鸡、大肠包小肠、台湾鸡排、台湾卤肉饭、鼎边锉、台湾蚵仔煎、甜不辣、棺材板、台湾牛肉面、凤梨酥、花枝和珍珠奶茶等。

台湾是一个有许多小吃的地方，小吃店成行成市，各种包装小食也遍布大街小巷。台湾流行所谓夜市，并作为观光点，像台北的华西街、士林街，基隆的庙口小吃、淡水小镇，以至任何一个观光点的门前，都是小吃店聚集的地方。