酥油茶是藏族民众每日必不可少的饮料，居住在青藏高原的藏族,由于独特的自然地理环境,日常生活中以酥油和糌粑为主要食品。
酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。
