前期和的时候一定要注意水的量,尽量慢慢来。面基本和好后就要双手揉面,面要揉成团,揉的时间要长点,这样做出擀面的时候会省很多事,最终出来的面也能擀得又圆又薄。擀面其实是个力气活,又必须要有耐力,初学者做的时候可能会比较费力气,但是多加练习也可以的。