高压锅一直响是因为锅内压力达到并超过限阀的压力时，它会向外排气，而排气时，孔洞小，气压急，会发出蜂鸣声。高压锅可能爆炸。如果气阀堵塞，锅内的压力随着加热逐渐升高，气压无法排出，达到一定程度后就会发生爆炸。在使用高压锅前，一定要做到以下几点：检查气阀是否安全畅通；易膨胀的食物，如米或豆类必须酌情减少分量；烹饪完毕后先降压再开盖。