酶的回收率和纯化倍数具体描述如下：

酶的纯度倍数等于每次比活力除以第一次比活力。比活力等于活力单位数除以mg蛋白氮等于总活力单位数除以总蛋白mg酶活力也称酶活性，履指酶催化一定化学反应的能力。酶活性是研究酶的特性，分离纯化以及酶制剂生产和应用时的一项不可缺少的指标。酶活力是用在一定条件下，它所催化某一反应的反应初速度来表示。酶反应速度指初速度可用单位时间内单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示。纯化倍数是纯化后的比活除以纯化前的比活。