用料：墨豆、瘦肉、朝天椒、香菜、蒜头、蒜。

制作方法如下：

1、肉切成丁，用油、盐、酱油和料酒腌制入味；

2、锅里放水，煮开后放入墨豆，加盐，煮3分钟，过水晾干；

3、锅中放入油，把蒜头，葱放入锅中爆炒，加入肉丁。

4、肉丁炒至九成熟时放入墨豆，加入酱油；

5、撒上香菜和葱花，即可出锅。