1、主料：虾仁100克、米饭200克、雪菜50克。调料：食盐3克、鸡粉3克、葱3克、料酒5毫升。

2、锅里放适量的油，烧热后倒入隔夜饭翻炒均匀。

3、倒入虾仁，炒均匀。

4、放入雪菜，炒散并翻炒均匀。

5、放盐、鸡粉调味，炒匀。

6、撒料酒，最后倒入葱花炒匀即可。