主料：青椒300克,香菇150克；调料：大葱10克,姜5克,大蒜5克,花生油25克,盐3克,料酒15克,醋3克；干香菇用温水泡软备用；做法：1、 青椒洗净，去籽，切丝；2、 葱姜蒜切末；3、把泡好的香菇切片；4、 锅坐火上，放油，先放青椒略炒，然后盛出来；5、 再把油烧热，放点盐，放入葱姜蒜末爆香；6、 再放香菇片，爆炒，滴一点料酒和醋；7、 再把刚才炒好的青椒放进去翻几下就可以起锅。