奶茶一般有无糖、三分糖、五分糖、七分糖、九分糖和全糖。奶茶为蒙古高原游牧民族的日常的饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的饮品就是蒙古奶茶。蒙古高原和中亚地区的奶茶未改变，当今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。