按照一斤猪肉放25克的比例，20斤猪肉就要放一斤的盐。如果摄入盐分过多，会对高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等发生有直接关系。食盐与高血压之间存在着因果关系。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。