饮早茶俗称“叹茶”,代称“一盅两件”。民间饮食风俗。流行于广东、江苏、浙江、上海等地。每天清早，人们蜂拥而至,茶楼(或茶馆)往往座无虚设，边饮茶边吃早点边聊天。相传南越国君赵佗，喜爱饮茶，经常带着一班臣下到临江的小楼茶叙。有一日，赵佗与僚属品茗，一轮红日升起，映得珠江浮光耀金，非常壮丽。