鸡可以和蘑菇、冬瓜和山药一起炖。

小鸡炖蘑菇的做法如下：

1、将鸡肉切成小块即可。

2、准备葱姜蒜等食材，切成碎末，放在一边备用。

3、蘑菇撕成条状，不需要太大，在准备几颗小青菜。

4、将鸡肉放在锅中先进行翻炒，大火不断的进行翻炒，不能炒糊。

5、然后将蘑菇直接倒入锅中，与鸡肉一同翻炒。

6、放入葱姜蒜等食材，在将食盐，老抽等调料放入锅中，倒入适量的清水进行蒸煮。

7、烧开后，就可以小火慢炖，最后放入适量的鸡精就可以出锅了。