做法一：

材料：

肉丝适量、鸡枞菌适量、油适量、盐适量、姜适量、蒜末适量、葱花适量、蚝油适量、红椒适量 。

步骤：

1、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块；

2、准备好红椒、葱花；

3、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末；

4、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒；

5、炒至收缩且断生即可出锅；

6、锅内留余油，放姜片爆香；

7、鸡枞菌下锅翻炒；

8、放适量盐翻炒；

9、放一勺高汤；

10、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒；

11、汤汁收干后放入适量蚝油。

做法二：

材料：

鸡土从适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、调和油适量。

步骤：

1、干的鸡枞菌；

2、泡水一个晚上；

3、腌好的肉丝，泡好的鸡枞菌，葱段，姜丝，蒜蓉；

4、热油爆香姜丝、蒜蓉，加入肉丝炒；

5、再加入鸡枞菌炒均匀后，加入适量鸡粉、生抽炒均匀，再加入适量水，盖盖煮20分钟；

6、用生粉和耗油加入适量水做芡汁，倒入鸡枞菌中炒均匀；

7、最后加入葱段炒均匀即可。