肉丝炒金针菇过夜能吃。

做法：

主料：金针菇150克，猪肉100克。

调料：葱，姜，半个红彩椒，油，盐，料酒。

1、猪肉切细条，放入适量姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

2、金针菇洗净，去根切段，备用；

3、红彩椒切丝，葱切丝，备用；

4、锅内放适量油，油热后，小火，放肉丝滑散；

5、肉丝变色后，放入金针菇，翻炒；

6、加适量盐调味，放入辣椒丝和葱丝，翻炒均匀即可。