一、主料：

蒜苔。

二、辅料：

油，盐，香干，大蒜，红椒 ，生抽，鸡精。

三、操作步骤：

1、将蒜苔，香干，红椒洗净。

2、蒜苔切段，香干和红椒切粗丝，蒜切粒。

3、锅中烧水。

4、水烧开后，调入小半勺盐和几滴油，倒入蒜苔焯水一分钟捞出。

5、锅中放油，放入蒜爆香。

6、倒入香干和红椒翻炒一分钟。

7、倒入焯过水的蒜苔，并调入盐和生抽翻炒均匀。

8、最后放入鸡精，岀锅。