1、用水浸泡的笋。捞出来。
2、大蒜切末，辣椒切碎。
3、热锅，不放油，先把笋的水分炒干。
4、加适量盐。
5、炒至微黄起锅。
6、热锅下油，下蒜和辣椒煸香。
7、加入笋片翻炒。锅子干了可以加适量水。
8、加少许白糖。
9、给一勺蚝油，起锅。
