苦笋和羊肝来说是不适合的，这是相克的食物，所以不能一起食用，也不能一块烹饪。在羊肝中富含维生素A，多吃羊肝对眼睛很有帮助，特别是在治疗夜盲症上，羊肝的效果是很好的。但是苦笋与羊肝同食时，这时候我们会发现苦笋中的某些活性物质会破坏羊肝中的维生素A，不仅使得羊肝发挥不了效用，还可能会影响眼睛的健康，对我们眼部健康没有好处。