1、食材：龙虾尾800g、姜、葱、蒜适量、蚝油、料酒适量、蒜蓉酱适量。

2、虾尾洗净，姜、葱、蒜切碎。

3、虾尾冷水下锅焯水。

4、捞出虾尾沥干水份。

5、起锅热油，倒入葱、姜、蒜炒出香味。

6、倒入龙虾尾翻炒均匀。

7、倒入料酒、蚝油、蒜蓉酱翻炒均匀。

8、倒入葱段，炒2分钟即可出锅。