盐可以让鸡蛋立起来，主要因为盐粒能增加摩擦力，鸡蛋表面和盐的摩檫力增大，鸡蛋不易滑动，同时细微的盐粒会与鸡蛋球面顶点形成稳定的三角形支撑，然后把鸡蛋支起来。盐颗粒本身是非常粗糙的，就算鸡蛋下面只剩下几颗盐颗粒，鸡蛋还是可以立起来，同时三角形是最稳定的几何图形，所以鸡蛋下面放盐之后，鸡蛋就可以立起来了。