用料主料：豆角200克，山药200克。

辅料：花生油20毫升，盐少量，料酒10毫升，蚝油25毫升，姜5克。

步骤：

1、准备食材：山药去皮后切块用水洗净。山药去皮时最好戴上一次性手套，否则手会痒；

2、热锅放油，放入葱和姜爆香；

3、放入豆角，山药，放入盐少量，料酒10毫升，再放入蚝油；

4、放入适量水，小慢炖豆角要熟透再食用。