十三香不是孜然粉，十三香又被称为十全香，它是由13种各具特色香味的中草药制作而成的，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香等。而孜然粉主要是由多种香料一起调配磨制而成的，它是我们生活中最常用的一种调味料之一，可以用于烹饪牛、羊肉等，它能够祛除其腥味而令其肉质更加鲜嫩。