热锅后一直用温火，用勺子放入豆渣，不要急着翻动，拿着锅柄轻轻晃动；或者在放豆饼时，先用少量油围锅边周围一圈，就不会粘锅了。

豆饼的用料：煮熟了的黄豆，鸡蛋一个，面粉少许。

豆饼的做法：

1、面粉里放点糖提甜。

2、倒进清水。

3、拌匀。

4、再倒进黄豆，黄豆不要太多。

5、打进鸡蛋拌匀。

6、分别放进不粘锅里油煎。

7、翻面。

8、煎香煎熟即可。