象牙可分为非洲象牙和亚洲象牙两种，形状略有区别：非洲象牙大都在1米以上，甚至可达2米，多呈淡黄色，光洁度较好，易生细小龟裂；亚洲象小一些，其象牙长度在1米左右，颜色偏白质地较软。目前世界上最长的是采用刚果东部的一对象牙（不包括史前期），其右牙长3.5米，左牙长3.35米，共重133千克。此对象牙原属爱塞俄比亚梅尼来克国王所有，后来国王把他赠给了一位欧洲政治官员，不久在伦敦被公开拍卖，罗兰德·沃德有限公司收购了这对象牙并与1907年赠给了纽约协会国家动物头角收藏会。收藏于曼谷暹罗国立博物馆里的一对象牙是亚洲种中的佼佼者，其左右牙长分别是3.00米和2.74米