面粉为什么放了酵母发不起来(酵母浮起活性酵母)

发布日期:2025-03-17 01:29:51     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news280938.html    违规举报
核心提示:这可能是酵母使用比例不当,或酵母菌因存放不当,而导致活菌失效。1、酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话,说明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。2、在温水里加入

面粉为什么放了酵母发不起来

这可能是酵母使用比例不当,或酵母菌因存放不当,而导致活菌失效。

1、酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话,说明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。

2、在温水里加入1/2小勺糖,是用来充当酵母的养料,使酵母能迅速生长,便于观察。

3、如果购买的干酵母是大包的,在开封前可室温下保存,开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏(5℃最佳),越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母,以免长时间用不完而失去活性。

4、面团发不起来,不一定就是酵母的原因,面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。因此,检验酵母是否具有活性,可以避免犯最简单的错误.

 
 
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