1、食材：鱼肉200g，大米100g，生姜丝10g，料酒10g，香葱2、3根，盐、白胡椒少许。

2、将大米洗净，浸泡30分钟。

3、在砂锅中加入1200ML的水，大火烧开。

4、将泡好的米放入砂锅中，转小火煮30分钟。

5、在盛放鱼肉的容器中加入姜丝、白胡椒和料酒，腌制10分钟左右。

6、将腌制好的鱼片放入粥锅中，用勺子快速搅拌。

7、加入盐调味。

8、加入葱花，搅拌均匀，关火。