1、红枣去核切成小丁。

2、大枣丁和牛乳一起放进锅子中，文火煮至邻近烧开，牛乳刚开始出现小泡泡，歇火。

3、添加白砂糖，拌和至白砂糖溶化。

4、添加鲜奶油。

5、将整锅红枣牛奶坐着配有饮用水的盆里，拌和减温至约4零摄氏度。

6、一边拌和奶液，一边添加菌粉。

7、添加菌粉后要最少拌和20圈，直到菌粉分布均匀在奶液中。

8、用汤勺将大枣散装在玻璃瓶中，再将牛乳也散装至玻璃瓶中。放进酸奶机中发醇8—10钟头，直到酸牛奶凝结。冷冻数小时后再食用，口味更优。