1、原料：大蒜、鸡蛋3个。

2、将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。

3、锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下，将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。

4、锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。