乡村第一产业是农业生产活动，乡村产业结构是乡村生产系统中各产业部门的组合成构成，是乡村经济结构的重要组成部分。是由乡村各产业部门构成的一个多层次的复合体。

如按产业性质分为物质生产部门和与此有关的非物质生产部门。按产业内容分为农业、乡村工业、建筑业、交通运输业、商业和服务业六大产业。按产业分工特点分为第一产业、第二产业和第三产业。按劳动、技术及资金密集程度，分为劳动密集型产业、技术密集型产业和资金密集型产业等。

乡村产业结构常分为3个层次：

①乡村产业结构。指农、工、商、运、建、服等部门的构成及其比例关系，是最高的一个层次。

②广义的农业内部结构或称大农业结构，指农林牧副渔五业间及其内部的相互联系和比例关系。

③部门内部结构。如种植业内部粮食作物、经济作物和饲料作物的结构。乡村产业结构特点直接影响和制约着乡村经济的运行机制和发展。研究乡村产业结构，可全面认识和把握乡村各产业间内在的相互联系，依据社会多样化的需要和资源状况，合理地配置生产力，做到各产业间比例合理，互相促进，协调发展，并获得最佳的经济、生态和社会效益。