蔬菜水果店怎么控制损耗(商品损耗保鲜做好)

发布日期:2025-03-17 01:51:29     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news286711.html    违规举报
核心提示:1、采购商品的质量 。作为超市的采购,采购的商品的质量的好坏,将直接影响到门店的销售及毛利,采货时一定要把质量放在第一位,既能增加销售,又能延长商品的保存时间,在源头上控制损耗。2、存货保鲜 。保鲜做的不好,水果、蔬菜的营养成分和食用质量逐

蔬菜水果店怎么控制损耗

1、采购商品的质量 。作为超市的采购,采购的商品的质量的好坏,将直接影响到门店的销售及毛利,采货时一定要把质量放在第一位,既能增加销售,又能延长商品的保存时间,在源头上控制损耗。

2、存货保鲜 。保鲜做的不好,水果、蔬菜的营养成分和食用质量逐渐下降,做好卖场陈列的同时,也要做好商品在仓库的保鲜及存放,要减少水果的腐烂、变质,也要对水果鲜活的特性及储存适应的环境加以了解,根据不同的商品采取不同的方法:直接冷藏法、散热处理法、冰盐水处理法对商品进行保鲜。

3、合理订价 。良好运作是做好蔬果商品的基本保障,保证良好的商品品质,果类商品本身的特性就是损耗大,除了做好储存工作外,有一个合理的售价也是直接影响到商品损耗的关键。在商品定价前,必须全面了解所售商品市场行情,及时掌握市场信息,同时根据消费者的购买习性,制定一个科学合理的售价。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/yule/news286711.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐娱乐运动
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.074 second(s), 74 queries, Memory 0.5 M