1、食材：米饭200克，鸡蛋50克，胡萝卜50克，西蓝花50克，色拉油10克，盐2克，味精2克，鸡精1克。

2、西兰花用水焯两分钟。

3、胡萝卜切丁，西兰花切碎，和米饭一起放在盆中。

4、鸡蛋打散。浇在米饭上拌匀。

5、加盐、味精、鸡精、十三香，戴上一次性手套抓匀。

6、平底锅烧热，放少许油，抓一团米饭放在锅里拍扁。

7、小火煎出烙，翻另一面继续煎出烙即可。