煮熟的蛋黄可以做什么菜(鸡蛋腌渍锅内虎皮)

发布日期:2024-12-12 17:42:19     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news290771.html    违规举报
核心提示:可以做“卤虎皮鸡蛋”。做法如下。将鸡蛋洗净放入冷水锅内,逐渐加热浇沸,转小火煮20分钟,捞出晾凉剥去皮;鸡蛋装入盆内,加上酱油腌渍40分钟,取出沥净汁水;锅内倒入高汤1500克,加葱、姜、料酒、味精,烧开后打净浮沫,煮约10分钟,倒入盆内晾

煮熟的蛋黄可以做什么菜

可以做“卤虎皮鸡蛋”。做法如下。

将鸡蛋洗净放入冷水锅内,逐渐加热浇沸,转小火煮20分钟,捞出晾凉剥去皮;鸡蛋装入盆内,加上酱油腌渍40分钟,取出沥净汁水;锅内倒入高汤1500克,加葱、姜、料酒、味精,烧开后打净浮沫,煮约10分钟,倒入盆内晾凉;锅内放入油烧七成热,将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色;捞出沥净油,放入高汤中腌渍12分钟,食用时取出切成两半,摆入盘内即可。
 
 
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