1、主料：白菜300克。

2、辅料：盐4克、葱1段、姜1块、干辣椒2个、白糖1茶匙、白醋2汤匙、花椒10粒、食用油1汤匙。

3、取出白菜心。

4、白菜切细丝。

5、撒少许盐腌30分钟。

6、滗出水分。

7、放入白糖，白醋拌匀。

8、放入葱丝，姜丝，辣椒丝。

9、炒锅倒油放几粒花椒炸香。

10、趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。