煮稀饭放水的比例为4：1。煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。洗完米再浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才会熬出又软又稠的好粥。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
