1、圆葱切成丁，把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

2、打一个鸡蛋，加入适量的十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

3、放入生抽耗油。

4、放入半碗水大力顺一个方向搅拌。

5、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

6、倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包饺子时放入圆葱丁。

7、驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用。