1、材料：金针菇、蟹味菇、双孢菇、香菇、木耳、卷心菜、香葱、豆皮、十三香、盐、味精、香油。

2、食材清洗干净，锅内加水烧沸，将金针菇、蟹味菇、蘑菇、香菇、木耳、卷心菜分次加入焯一下；

3、焯过的食材凉凉全部切成小丁，香葱、豆皮切末，放入盘中；

4、在盘中加入盐、味精、五香粉和香油搅拌均匀，馅料做好；

5、包饺子下锅即可。