1、食材：莴笋400克、食油1勺、食盐3克、鸡精5克、大蒜1颗、干辣椒1只、干花椒粒5粒。

2、莴笋削去老皮，洗后切成细丝，大蒜切末，干辣椒切段。

3、炒锅下油，把花椒粒、大蒜、和辣椒段爆香。

4、加入莴笋丝，大火翻炒片刻，加入盐炒匀。

5、在倒入鸡精炒匀即可出锅。