1、食材：黄瓜1根，鸡蛋3个，玉米肠1根，花生油 40克，葱2克，盐3克。

2、准备黄瓜、鸡蛋、玉米肠。

3、将黄瓜和玉米肠切成片，葱也切成小片。

4、先在鸡蛋中加入适量的盐，然后搅散，这样便于入味。

5、锅中放入花生油，烧热后，放入鸡蛋液，用铲子搅成碎块，然后盛入盘中。

6、锅中再放入适量的花生油，然后放入葱花炝锅。

7、将黄瓜片全部放入锅中翻炒均匀。

8、在锅中加入适量的盐，找一下口。

9、黄瓜炒均匀后，加入鸡蛋碎块一起炒。这时不用加盐，因为鸡蛋中有盐了。

10、再将玉米肠倒入锅中，也不用加盐。

11、将三种食材翻炒均匀，就可以出锅了。