羊肉的吃法很多，家常的烤肉，涮火锅，煮炖等都可以，嫩羊肉炒来吃更是香。

茼蒿洗干净备用

烧开水，把茼蒿迅速烫一下捞出，放到冷水里过凉后捞出切寸段

羊腿肉切大片，我把肥肉和瘦肉分开来放了

葱姜切丝

炒锅热油，放入肥的羊肉先炒出油，在放入一半的葱丝和全部的姜丝炒香

放入羊肉翻炒

一直把羊肉炒变色，炒干水分，在放入剩余的葱丝炒匀

放入茼蒿

加点黑胡椒和盐

炒匀即可