1、材料，鱼一条，黄豆芽，葱，姜，红辣椒，油，盐，鸡粉各适量；

2、鱼洗净对剖两片备用；

3、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用；

4、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，把水煮鱼调料倒入翻炒均匀；

5、加适量清水煮开成汤底，加入黄豆芽煮开，加入适量盐，鸡粉调味；

6、放入备好的鱼；

7、煮至鱼熟，放入葱段，红椒丝即可出锅。