1、把香菇用清水泡一泡，之后再进行清洗，然后把香菇放到案板上，用刀切成小块。

2、把西红柿，洗好，用刀切成小块，备用；

3、把辣椒洗净，把里边的白瓤清理干净，否则的话，辣椒太辣，之后用刀切成小条；

4、把锅盛水，放到煤气灶上加热，等水煮热后，放上面条，待面条煮好后，接一盆凉水，把面条放入盆中；

5、准备好炒菜的锅，准备好蒜丁，依次按照蒜丁，辣椒，香菇，西红柿，香肠的顺序依次炒；

6、炒好菜后，把苗条捞出，控水，放入锅中，与锅中的菜一块炒，片刻，香菇炒面就完成了。