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中餐和火锅的区别是什么(中餐大锅炉火边炉)
发布日期:2025-01-16 01:32:58 手机:
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核心提示:二者区别:中餐:1、中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食;2、原料加工上,中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口;3、烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐炒的烹调方法非常多;
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