1、食材：苕皮100克、花菜50克、干辣椒面40克、醋一勺、豆瓣酱20克、蒜、葱、姜各一勺。

2、将苕皮放入温水或热水中一刻钟，泡软后取出。

3、将花菜切小段。

4、将香油、姜、葱、蒜倒入锅中，配上豆瓣酱一起炸。

5、将苕皮、鸡精、盐倒入锅中。盖上锅蒸煮10分钟即可。