挑榴莲有两种方法：在买整个的榴莲果时，要注意看榴莲的外观。要挑选外皮有裂口的，通过裂口观察里面的果肉，颜色越是接近乳酪的乳黄色，果肉越是香甜，如果果肉发白，那么这个榴莲就不能买了。另外，榴莲特有的味道，也是挑选榴莲的法宝，味道闻起来浓郁、厚重，没有杂味的榴莲才是好吃的榴莲。如果味道闻起来有点涩涩的酸味，那么这个榴莲就不是好榴莲了。