一，粮食还在地里时，本身就有虫卵，一直藏在里面。还有些虫暖在米缸底、米缝袋、墙缝、地缝里藏匿，平时很难被清除，当环境和湿度适宜时，虫卵就会孵化出来。

二，米类中的水含量少并且在干燥的环境下存放时，霉菌和虫卵吸收不到水分，所以不会生虫。但随着外部环境和湿度的变化，米类的环境随之改变。米类在受潮后，水含量变高，霉菌和虫卵就会吸收米类中的水分生长。