1、用料：莲白1/4个、粉丝1把、耗油一勺、蒜瓣2瓣、小米椒2个

2、先将莲白切粗丝，这道菜不易细丝。

3、粉丝用温开水泡开待用。

4、蒜头切片。

5、锅中倒少许油将莲白炒半熟，约两分钟炒的时间。

6、炒好后的莲白丝待用。

7、再起锅热油，加入蒜瓣和耗油，加半瓢清水。

8、加入蒜瓣炒香，加入一勺耗油继续翻炒化开，加入清水。

9、加入清水烧开后再放日粉丝。

10、粉丝煮开后，加入刚刚炒好的莲白一起翻炒。

11、这个步骤最好用筷子来炒。注意搅拌。

12、起锅前加入碎的小米椒，拌入3g盐就可以起锅。