1、主料：土豆4个、柿子椒2个。

2、辅料：食盐1小勺、酱油1小勺、葱少许、白糖1/4小勺、豆豉辣酱少许。

3、土豆去皮、切片、过冷水控干，青椒切丁、过油，葱切葱花备用。

4、锅入适量油烧至五成热下葱花爆香，放入土豆片翻炒均匀后加珍鲜香菇豆豉酱、酱油、糖炒匀，放入青椒片同炒至入味后，放盐拌匀即可出锅。