油条酿虾滑

食材明细：油条1根、鲜虾6只、鸡蛋1个、盐半勺、生粉10克、沙拉酱适量。

做法步骤：

1、选择虾的时候，一定要新鲜活虾或者冰鲜虾仁，千万不要选择煮熟后冰冻的熟虾仁，否则虾滑无法成形。

2、把新鲜虾仁剁成虾泥。

3、加蛋清，淋点柠檬汁，加点盐，不断地搅拌，上劲后放置10分钟。

4、油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。

5、把虾滑填入油条中。

6、装完虾滑后，用生粉封一下口。

7、再开油锅，小火两分钟。

8、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱即可。