1、主料：牛腱子600g。

2、辅料：胡萝卜适量，大葱适量，洋葱适量，生姜适量，日式咖喱块适量。

3、步骤：牛肉切块，浸出血水，洗净。配料备用。

4、水烧开焯一下，牛肉洗净。重新放水，烧开，下姜块大葱等。下牛肉、黄酒。

5、煮开后加胡萝卜、洋葱。加入咖喱块，小火炖煮至洋葱酥烂、牛肉酥软、土豆松软即可。