1、把牛仔骨拿出来用水冲洗几次去除表面浮沫。

2、蒜末姜末糖蜂蜜芝麻油按照1:1比例混合。倒入生抽，料酒和少量黑胡椒。为了上色，可放入一点点老抽。倒入适量清水，搅匀后待用。

3、将梨切块洋葱切条然后混合在一起用搅拌机搅拌成泥状涂抹在牛仔骨表面等待一小时左右可去除腥味且入味。

4、将调好的酱汁倒在牛仔骨上腌制1-2小时。

5、然后就可以下锅煎了~煎的同时可以把盘子里余留的酱汁不断倒入锅中，使之与牛仔骨混合。