没生出来的鸡蛋和鸡一起煮着吃，鸡蛋蛋黄体积约全蛋的90%-99%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面而言，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。

蛋黄内有胎盘，在蛋黄表面的一个白点。未受精的叫胚盘，受精的叫胚珠。受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚盘更小。

不论是生出来的还是没生出来的鸡蛋，从营养成分都是大同小异的，所以杀鸡在鸡肚子里的没生出来的蛋能吃！